*durchschnittliche Lernzeit 4h/Tag
Deine neuen Mitarbeiter können sich gleich viel besser auf die Gäste konzentrieren, da die wichtigsten Fragen innerhalb der ersten Woche schon mal geklärt wurden.
Andrea, Quereinsteigerin:
„Hätte mir nie gedacht, dass ich als totale Quereinsteigerin an nur einem Tag für mich so viel „mitnehmen“ kann. Deine charismatische freundliche Art, aber auch Deine unglaubliche Fachkompetenz, ließen die Zeit wie im Flug vergehen. Deine praktischen Beispiele haben mir sehr geholfen. Bestimmte Abläufe und Vorgangsweisen verstehe ich jetzt einfach besser, da ich die Hintergründe dazu kennen gelernt habe.“
Oberkellerner-innen, Ausbilder-innen, Chef de rangs aufgepasst
…immer wieder von vorne erklären müssen?
…..so viel Zeit für die Neuen investieren müssen?
….immer wieder die gleichen Fragen beantworten müssen?
…für Gastro-Hasen normalste Dinge wiederholt zeigen müssen?
….wenig Zeit und Ruhe für den Gast haben, da im Hintergrund die einfachsten Basics noch nicht klappen?
…Team-Chaos, weil sich die Neuen nicht auskennen?
Dir fällt es schwer in der betrieblichen Hektik nett und verständnisvoll zu sein – auch wenn Du weißt, dass Dein Newcomer gar nichts dafür kann und eben erst alles lernen muss? Ich kümmere mich darum!
Du fühlst einen inneren Widerstand, wenn Du schon wieder neue Leute im Service einarbeiten musst – obwohl Dir bewusst ist, wie wichtig das ist? Vollstes Verständnis – hier habe ich die passende Hilfe für Dich!
Ich zeige Deinen neuen Mitarbeitern, auf was es im Umgang mit dem Gast, mit sich selbst und dem Gastro-Team ankommt.
Damit Du und Deine Chef de rangs sich wieder voll und ganz auf Eure Gäste konzentrieren könnt.
Weitere Details zum Kursablauf erfährst Du, wenn Du Dich in die unverbindliche Warteliste einschreibst.
*durchschnittliche Lernzeit 4h/Tag
Hand aufs Herz – wir würden das ja liebend gern superprofessionell machen – nur fehlt es einfach oft an der Zeit und vielleicht auch manchmal ein bisserl an den Nerven….
Mit diesem Kurs verkürzt Du die Einarbeitungsphase Deiner neuen Service-Mitarbeiter im Betrieb. Du sparst Zeit, Geld und Nerven. Dein Team wird entlastet, der Gast spürt die positive Stimmung und das entspannte Ambiente.
Und das in nur 5 Tagen*! Ich zeige Deinen neuen Mitarbeitern, auf was es beim Umgang mit dem Gast, mit sich selbst und mit dem Gastro-Team ankommt.
Damit Du und Deine Chef de rangs sich wieder voll und ganz auf Eure Gäste konzentrieren könnt.
*durchschnittliche Lernzeit 4h/Tag
Was in diesem Kursprogramm nicht enthalten ist:
Was dieser Kurs sicher nicht ist:
Was Du hier definitiv findest:
In erster Linie ist er also für DICH – Dir wird Arbeit abgenommen – Dein Kopf bleibt frei für Deine Gäste und alles was Dir sonst noch am Herzen liegt.
Also nicht nur Service-Techniken isoliert zu betrachten, sondern auch Kenntnisse aus Kommunikation, Psychologie, und Organisationsentwicklung einfließen zu lassen, damit Deine Mitarbeiterinnen Freude an der Gastro haben und auch gerne bei Dir bleiben.
Wenn Du mehr über mich wissen willst, dann schau gerne mal
Andrea hat unsere Abteilungsleiter trainiert, wie Mitarbeiter in der Hotelpraxis optimal geführt werden können. Man merkt sofort, dass Sie nicht nur von theoretischen Modellen spricht. Sie weiß aufgrund ihrer langjährigen Hotel- und Gastronomie-Erfahrung genau, auf was es ankommt und kann sich gut in die jeweiligen Situationen hineinversetzen…. Vor allem bringt Andrea Tipps aus der Praxis mit, die umsetzbar sind und einen sehr wertschätzenden Ansatz haben. Danke Andrea!
Frau Andrea Bertagnolli-Windstoßer verbindet fachliche, sachliche Kompetenz, Tradition aber auch Innovation mit Herzlichkeit und Einfühlungsvermögen. Die perfekte Mischung für den Erfolg!
Hätte mir nie gedacht, dass ich als totale Quereinsteigerin an nur einem Tag für mich so viel „mitnehmen“ kann. Deine charismatische freundliche Art, aber auch Deine unglaubliche Fachkompetenz, ließen die Zeit wie im Flug vergehen. Deine praktischen Beispiele haben mir sehr geholfen. Bestimmte Abläufe und Vorgangsweisen verstehe ich jetzt einfach besser, da ich die Hintergründe dazu kennen gelernt habe.
Der Kurs war kreativ und bunt gestaltet, sodass es nie langweilig wurde oder Themen überflüssig waren. Durch verschiedene Aufgaben hatten wir auch die Möglichkeit uns untereinander kennen zu lernen, was für die Saison sicher sehr wichtig und hilfreich ist. Es wurde vieles aufgefrischt, aber auch Neues und Aktuelles dazu gegeben. Ich bin optimistisch, dass der Kurs mit seinen Tipps und Hinweisen den Mitarbeitern ein besseres Zusammenleben und -arbeiten ermöglicht.
Hier gibt’s immer wieder Neues zum Thema Restaurantservice und Mitarbeiterführung zu entdecken – bleib auf dem Laufenden, damit Du nichts verpasst und abonniere meinen Newsletter.
Du möchtest wissen, warum Standards im Serviceablauf so bedeutungsvoll sind? Dann wird Dich dieser Artikel bestimmt interessieren.